La tecnologia del càntir

Tecnologia aplicada per a refrescar-nos: l'aire condicionat modera la calor de l'aire, i el càntir la temperatura de l'aigua destinada a alleugerir el ganyot. Però, com es manté fresca l'aigua del càntir?

Per què refreda l'aigua el càntir? - El càntir està fet d'un material molt porós. L'aigua de l'interior es filtra pels porus de l'argila i en contacte amb l'ambient sec exterior característic del clima mediterrani s'evapora per aquests minúsculs foradets. Però per passar a l'estat gasós l'aigua necessita energia (calor) i pot agafar-la de l'ambient, però també del líquid que queda a l'interior, baixant així la seva temperatura.

via | microsiervos